PATATAS CHIPS CON LOMO A LA CALDERONA

Disfruta de una deliciosa combinación de patatas crujientes con el sabor único del lomo a la calderona. Este plato es ideal como aperitivo o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes
3 patatas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
200 g de lomo a la calderona
Elaboración paso a paso
Preparar las patatas chips:

Lava y pela las patatas. Con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, corta las patatas en rodajas finas, del grosor típico de las patatas de paquete.
Coloca las rodajas en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezcla cuidadosamente para que todas las patatas queden bien impregnadas.
Dispón las rodajas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, procurando que no se solapen para que queden crujientes de manera uniforme.
Hornea a 200 °C (calor arriba y abajo) durante 15-20 minutos o hasta que las patatas estén doradas y crujientes. Vigila para evitar que se quemen.
Preparar el lomo a la calderona:

Si el lomo a la calderona está frío, déjalo atemperar durante unos minutos a temperatura ambiente.
Desmenuza el lomo con las manos o con un tenedor para conseguir una textura deshilachada que sea fácil de mezclar.
Montaje del plato:

Retira las patatas chips del horno y colócalas en una fuente o plato amplio.
Distribuye el lomo desmenuzado por encima de las patatas. Asegúrate de repartirlo de forma uniforme para que cada bocado sea perfecto.
Presentación:

Sirve de inmediato para disfrutar de las patatas calientes y crujientes combinadas con el intenso sabor del lomo a la calderona.
Consejo adicional
Si deseas realzar aún más el sabor, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado o unas hierbas frescas como tomillo o romero antes de hornear las patatas.

¡Listo! Un plato sencillo, rápido y absolutamente impresionante que cautivará a todos tus comensales.